しらす屋たにくにが煮揚げる、鮮度が良いしらすを使った「特鮮釜揚げしらす」。その美味しさの秘密は水揚げから1時間以内に釜揚げにすること。そして、使用する食塩を少なくし、深層海水から取り出した天然海水成分１００％の高ミネラル液塩を入れて煮揚げています。約９０種類の天然ミネラルを含んでいるため身体に優しく、釜揚げしらすの塩味がまろやかになっています。

谷国水産は、大正６年（１９１７年） 初代「谷 国松」により創業いたしました。店名は、店主の名前を取り谷国（たにくに）と名付けられました。創業以来100年以上もの歴史の中で培ってきた技術を現在は４代目が受け継いでおります。しらすへのこだわりとお客様への感謝の気持ちを第一に、和歌山の本当に美味しいしらすを皆様にお召し上がりいただきたいと思っております。生しらすの水洗い、釜揚げ加工、箱詰めに至るまで、すべての作業を自分自身の手と目で確かめ、きめ細やかに気を配りながら、安心と美味しさを常に心掛けております。

「しらす屋たにくに」は和歌山県美浜町にあり、工場は海岸近くの町道に面しています。工場で直接お買い上げいただくことも可能です。ただし、しらすの入荷は時期やその日の漁の状況に左右されますので、ご来店前にお電話にてご確認ください。加工全般は、親子でやっていますので、しらすを釜で煮揚げている時には少しお待ち頂く事もございます。その際には、生しらす、煮たての熱熱の釜揚げしらす、季節の珍味などの味見もしていただいております。又、時々地元の方に地元のしらすをお安く食べて頂くために『大売り出し』もさせていただいております。